是真的吗？上海餐厅服务员起薪超应届本科毕业生

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根据这份报告，餐饮企业支付工资的前十大重点城市是北京、南京、广州、上海、深圳、杭州、合肥、苏州、Xi和武汉。其中，上海餐饮企业平均工资达到6331元。

随后，记者了解到去年9月中智咨询研究中心发布的《2017年全国应届毕业生起薪水平调查报告》。2017年全国应届毕业生起薪水平如下:本科4854元，硕士6791元，博士9982元。一线城市应届毕业生的起薪略高:本科生5218元，硕士7612元。比较起来很悲哀:上海餐饮业的工资水平普遍高于2017届毕业生的平均起薪。

58人才招聘研究院院长李燕分析说，随着城市服务业的不断升级，餐饮行业的常态是招人难留。“一方面，由于餐饮业的扩张，就业需求增加。另一方面，与餐饮业相关的外卖和快递行业发展迅速，工作收入更高，就业形式更灵活，工作门槛更低，吸引了大量农民工加入。

用工难、劳动力成本高已成为影响中国餐饮业发展的重要因素之一。在北京，几乎一年四季都有“招聘服务员”、“高薪招聘大堂经理”、“食宿月工资xxxx元”的广告海报出现在各大餐厅的玻璃窗上；在厦门，很多餐饮企业的店长和财务部门都是临时服务员...今年4月，中国连锁特许经营协会开展了餐饮业痛点问卷调查，90%的受访餐饮企业将就业列为影响餐饮业可持续发展的五大痛点。

新技术取代了劳动力，这可以缓解就业困难

如何有效缓解就业问题是许多餐饮企业关注的焦点。汉源东方餐饮商学院院长、资深餐饮人士李红军认为，从总劳动力的演变趋势来看，至少在未来十年内，餐饮业的就业困难问题将始终存在:“要缓解这一问题，一方面，餐饮企业要创造尽可能多的增长型空客房，让员工觉得有就业前景和上升的渠道；另一方面，要尽快布局，有计划地用新技术代替人工，比如用手机点餐代替服务员，用移动支付代替收银员，用半成品预制菜品实现商店的“去厨师”。

口碑平台曾经做过一个统计，在传统的用餐模式下，一个100平米的店大约需要13个人，但是如果你用手机点菜，同一家店只需要6个人。此外，在同一单位时间内，新模式下可同时服务的人数约为传统餐饮模式的1.5倍。“一个环节的优化可以为餐厅节省7名服务员，这是解决问题的方法。”李红军说。