中国人饮酒习惯转变：开始偏爱高端红酒和精酿啤酒

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数据地图:游客在啤酒节现场拍照，为新华社记者朱拍照

美国媒体称，中国白酒销售市场增长迅速，消费者对高端和难以捉摸的产品感兴趣。这一趋势的受益者包括葡萄酒和工艺啤酒。

据美国消费者新闻和商业频道(cnbc)网站2017年12月29日报道，市场研究公司欧睿国际咨询有限公司(Euromonitor International Consulting co .，Ltd .)在2017年5月表示:“中国消费者喜欢在商务宴请或正式社交场合少喝酒。选择高端产品，实现高品质和更好的品味。”

根据欧睿的数据，2016年葡萄酒消费量与2015年相比增长了5.3%，尽管同期酒精饮料的消费量下降了3%。

据报道，由于此次升级，2016年啤酒总销量也同比下降了4%。然而，工艺啤酒在大城市引起了人们越来越大的兴趣。

世界最大的啤酒制造商安海斯-布希英博已经证实了这一趋势。该公司专注于高端市场的战略似乎正在获得回报:该公司在中国的收入在2017年第三季度增长了4.6%。

该啤酒制造商还提到，2017年上半年，百威啤酒和科罗纳啤酒在中国市场的收入增长强劲。首席执行官薄瑞拓向媒体表示，科罗娜啤酒(Corona Beer)和时代啤酒(Time Beer)已被该公司列为“超级优质”品牌，自2014年推出以来，已实现两位数的增长。

以下是中国饮酒者的一些偏好:

精酿啤酒

据中国媒体报道，中国第一家啤酒厂于1900年在哈尔滨成立，现在中国有1500多个啤酒品牌。

根据该报告，这种广泛的选择部分是由于新兴的和不断增长的工艺啤酒行业的兴起，随着中产阶级的增长，他们更愿意为高端体验买单。

在市中心，工艺啤酒的流行似乎是爆炸性的，但欧洲监测国际咨询公司从更长远的角度看待这一趋势。

该研究机构在其行业报告中称，“对许多中国消费者来说，手工啤酒仍是一个新概念。它非常受欢迎，主要分布在发达地区，如一些中产阶级较为富裕的地区，消费者通常具有全球意识。”

酒吧和啤酒酿造商熊猫啤酒(panda brew)的营销总监冯军表示:“工艺啤酒的销量大幅增长，啤酒酿造文化正在中国传播。”

据报道，随着选择的增加，一些啤酒品牌如熊猫工艺开始出口饮料。

据报道，更大的品牌也开始涉足工艺啤酒行业。

野村证券(Nomura Securities)在去年12月的一份报告中强调，在香港上市的中国最大啤酒公司华润啤酒(China Resources Beer)将专注于工艺啤酒和进口啤酒业务，同时发展高端品牌。

葡萄酒

据报道，葡萄酒在中国仍然很受欢迎。为了满足需求，中国投资者在法国收购了100多家葡萄园，其中许多位于波尔多。他们还在澳大利亚和智利等国家购买了葡萄园。

例如，2017年初，中国主要酿酒商烟台张裕葡萄酒公司收购了智利的三个葡萄园。

据报道，中国也开始生产自己的葡萄酒，中粮集团旗下的长城葡萄酒是中国的知名品牌。

酒和烈酒

根据这份报告，无论是官方宴会还是商业宴会，谷物基酒都是主要的选择。

根据该报告，2017年初，该咨询公司认为白酒是世界上最有价值的烈酒，市场份额为37.5%，超过了威士忌的28%。根据这项研究，世界顶级白酒品牌的总市场价值超过220亿美元。

据报道，著名上市公司贵州茅台(600519)超越帝亚吉欧酒业的尊尼获加，成为全球最具价值的白酒公司。