胡建兵：“阿胶只是水煮驴皮”是个善意提醒

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最近，健康计划委员会说，驴皮的主要成分是胶原蛋白，但这种蛋白质缺乏色氨酸，这不是一个很好的蛋白质来源。还有，事实上，海参燕窝是没用的。鸡蛋在补充蛋白质方面比海参燕窝更有效。(2月22日，中国金融网)

近年来，“中国人在世界各地买驴”经常成为国内外的热门话题，而中药阿胶的产销激增被认为是一个重要原因。一些商家把阿胶的功效吹到了荒诞的地步，误导了消费者，使许多女性无法正确理解阿胶的功效，而一些行政机构却未能澄清，使大量女性被虚假宣传所迷惑，盲目跟风使用阿胶。

不可否认，阿胶确实有一些滋补作用，但它并不像一些制造商吹的那么悬疑。如果你一视同仁地听虚假的宣传，你只会浪费钱。一旦你买了不合格的阿胶，可能会损害你的健康。此前，央视等媒体报道称，一些阿胶生产厂家用马皮和牛皮代替驴皮制作阿胶。因为驴皮和驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴皮驴驴皮的主要成分是胶原蛋白，它缺乏人体必需的色氨酸，所以它不是很好的蛋白质来源。这对人们是一个很好的提醒，让他们更好地了解阿胶，不要再盲目使用阿胶。

过去，中国人常说“骑驴找马”，但现在，驴不比马多。近年来，中国驴的库存一直在减少，但对驴皮(制作阿胶的原料)的需求却大幅增加，导致驴皮价格飙升。据公开信息，国内外市场对阿胶的需求已达到5000吨，驴皮的实际需求量为400万张。按照这个标准，中国驴的库存量可以达到1100万头，实现市场的供需平衡。然而，在过去的20年里，中国驴的存栏量一直在持续下降，从20世纪90年代的1100万头下降到目前的500万头，并且仍以每年3%以上的速度下降。在过去的10年里，中国驴皮的价格上涨了近100倍。

由于驴皮短缺，阿胶从几十元一斤涨到现在的7800元一斤，有的甚至超过一万元。随着中国农业机械化的发展和汽车数量的增加，曾经作为劳动和运输主要力量的驴变得越来越无用。此外，一些驴农在征地拆迁后上楼，驴空的房间被大大减少，导致驴越来越少。俗话说，“稀缺性是最有价值的东西”，由于驴的不断减少，作为阿胶原料的驴皮越来越稀缺，阿胶的价格一路飙升。因此，中国屠宰驴的速度并没有停止，而是一直在加快。

中国人喜欢跟随潮流。东西越稀缺，获取它们的方式就越多。从数量和价格上来说，阿胶从来没有像今天这样成为一个普通而高贵的概念。国家卫生计生委官员魏关于阿胶主要成分和功效的说法是有科学依据的。这种善意的提醒，即阿胶只是煮驴皮，让更多的人清醒，停止盲目跟风，停止对阿胶的迷信，把阿胶当作一种普通的补品，而不是挥霍金钱，这样阿胶生产市场才能恢复正常秩序。