热门:＂青菜炒橘子荔枝塞肉＂ 高校奇葩菜学生喊怪

本篇文章1218字，读完约3分钟

最近北京讨厌的微博网友@桃糖说。

北京青年报记者搜索网上发现，这种水果和蔬菜组合的奇怪料理出现在很多大学，玉米炒葡萄，苹果炒西瓜……最近发售的“蔬菜炒橘子”继上述奇怪料理之后大 至今为止的“荔枝馅肉”被很多网友吐槽为“黑暗料理”，新鲜荔枝去壳，将刻在里面的肉馅装填、烹饪的组合不被很多学生接受，主持人蔡康永也说“荔枝到底是从哪一方派遣的。 我真的很强”

食堂端出奇怪的菜“吸引学生”吃饭

食堂师傅为什么要出这些稀罕的菜？ “吸引学生吃饭”是首要目的。 发明了“蔬菜炒橘子”的食堂师傅说，蔬菜炒是食堂本来就有的菜，只是自己捏着橘子瓣撒，平时没什么兴趣的这种蔬菜变得很有魅力，所以“吃了！ 吃了！ 我极力推荐！ ’慕名来品尝的学生大多觉得口感还不错。 今年9月，华东师范大学闵行校区食堂的“玉米炒葡萄”在网上很受欢迎。 发明这道菜的厨师刘玉红说:“因为自己平时喜欢研究新菜的颜色。 而且，高中食堂之间的竞争很激烈，上菜也可以让学生们吃饭”。 中国农业大学食品科学营养工程学院副教授朱毅也承认了这一说法，在她看来，食堂的料理几乎没有什么新的意义，师傅更创新的组合是寻找“搞笑”，这样会给学生带来视觉和心理刺激，学生的。

专家建议创新也要重视口感。

在饮食领域，水果加蔬菜并不新鲜。 苹果咖喱、菠萝咕咕肉等是常见的料理，作为蔬菜摄取水果怎么样？ 朱毅回答说“如果能生吃就不要煮”，大部分水果都含有丰富的维生素c，但维生素c热稳定性差，容易氧化，加热时间越长损伤程度越严重，反而导致营养流失。 但是食谱确实有蔬菜和橘子的组合。 也就是说，蔬菜和橘子混合使用高丽菜和橘子罐头和新鲜橘子。 “幼儿园的孩子们都喜欢。 因为橘子的酸甜口感很好”。 但是如果蔬菜炒橘子，朱毅建议炒的时候要注意掌握温度。 橘子看起来像是包在蔬菜里，橘瓣还很齐全，里面的汁也没有出来。

除了和水果搭配以外，还有烤苹果、烤桃子豆腐、炒南瓜猪肝等奇怪的料理，这些搭配合理吗？ 营养价值怎么样？ 朱毅说，从营养价值和食品安全的角度来说，这些所谓奇怪的料理没有特别之处，本来就不存在食物相互矛盾，对于各种新的混合食堂料理，朱毅说，口感更重要，“只要学生从口感上能接受的问题是，

各学校奇怪料理的盘点

北京体育大学:炒西瓜和香蕉

复旦大学:炸芒果

南京航空航天大学:豌豆玉米炒元宵

江西科技师范大学:菠萝炒苹果

南昌大学科技学院教工食堂:西瓜炒冬瓜

福建师范大学:月饼和辣椒炒

武汉大学:妙脆角苹果炒西瓜

华东师范大学闵行校区:玉米炒葡萄

网络名词

食堂料理被学生们称为“中国第九大菜系”，广泛分布于全国各地的大学，以乱炖为第一烹饪方法，以不加肉、几乎不加油、“贵、丑、少”为第一优势。 比如，某有名的文科大学镇堂之宝是“一团糟饭”。

味道有学生的恶毒，但菜色创新有各种奇怪料理的雄冠菜界，代表性料理有烤桃子豆腐、辣椒月饼、玉米葡萄炒、苹果西瓜炒、蔬菜橘子炒、芒果炸、菠萝香蕉肉炒等