“肉丝面”

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人有名字，也有食物。 西洋料理听起来很华丽。 例如“用蜜汁无花果做琥珀鹅肝酱”、“阿拉斯加比目鱼玉米汤”等，颜色、香味、味道、食材产地都很明确。 但是，东方美食中几乎没有肉丝面、狗不理包子等好名字。

这几乎就像出现在眼前的两个人，左侧有一个精致的凹坑，叫做“善美妙玉银镯郎”，右侧有粗鲁的东西，被称为“狗剩下的”。

但是，在双方心中，“狗剩下”们的气势不输给“银镯郎”。

两个人都来北京三年了。 平时可以吃很多法国菜、意大利菜，但天气一冷，我就只想吃肉丝面。

肉丝面当然有肉丝和面。 师傅们大多是精明的名人。 他们把大面和馅饼摊在一张单人床大小的砧板上，用小腿粗的大棒碾压。 冬天的布料硬得像石头，他们居然能揉平“石头”，最后用刀切开。 也许是被大棒们“虐待”了太多，一根根扭曲，一脸顽固地下了汤锅。 固执到嘴里，根扎牙。

肉丝面当然不仅仅是肉丝和面。 看到煮好的手面条进入碗中，浸在大骨汤里，师傅们用这个摇晃了勺子。 毛豆粒、青大蒜、洋葱、蘑菇、鸡蛋皮丝、皮肚们争先恐后地拥抱肉丝，黑胡椒、白胡椒、说不出名字的各种料酒横空飞，火比头高几寸。

那时，每当两个孩子都站在灶台旁吃惊或高兴时，眼睛里就会出现小星星。 想靠近，有被火烧毁的危险。 太远，可能看不见。 师傅也两个都喜欢，冷表哥的锅里放几个“骨肉”。 虽然闻起来最香，但是骨头边缘的肉，因为大骨头是用来煮汤的，所以软骨和熟肉一起煮是一味的好原料。

小时候，两个都和爸爸一起去吃，爸爸吃了一大碗，给了她半碗。 没上初中之前，都是自己坐在乌冬面店等着。 目光炯炯地看师傅煮面，就像吃面条一样，对女孩子来说也是一种享受。

有一段时间，爸爸经常加班，两个人都在下午4点多去面馆写作业等着。 这个时候，店里经常没有人。 师傅也总是拆几张“亲人”给她，抽烟，眯着眼睛看着两只狼吞虎咽。

有时候两个都真的等得很急，去工厂找。 当时，一起工作的人不像现在这样重视“团队精神”。 两个都不认识的叔叔阿姨们，反正都知道是爸爸的“工友”。 然后，总是有一个大方的大叔拉着她说，走，去吃肉丝面。

奇怪的是，每次都是一个大叔吃两个脸，顺便“抬”一个阿姨。 吃不了几次，请客的大叔就会变成另一个人，当然阿姨也会“扛”。 那个年代的人想谈恋爱怕被误会，两次总是以两者的名义，堂堂正正能一个人。 有一次，一位叔叔看到鳗鱼面粉，把骨肉面拆开，只好付钱给两个都买。 “载”过来的阿姨停下来，多吃几次肉丝面就好了。 叔叔眼里含着笑容，最后听阿姨说。

虽然双方都有点遗憾，但很快就会高兴——师傅让她把额外的亲人拆到这个碗里，放错了一节鳗鱼。

最后一次吃肉丝面还是在老厂门口。 现场已经倒下，只剩下一个钢铁架。 退休的父亲一起去吃面条了。 进去后向师傅点头致意，但直到今天，双方都不知道他的名字。 吃完这次的肉丝面，这家面馆也和旧工厂一起消失了。

那个师傅的打法还是像变戏法一样熟练，但是速度明显很慢，就像让双方再看一次一样慢。

师傅都不知道已经在北京安顿下来了。 他抽着烟，慢慢地说:“该走了，上学吧。 再出去，受苦。 虽然小城市没有钱，但是请记住。 ”。

在那肉丝面里，一半把骨肉拆散，悄悄地、华丽地带到了两个面前。

这几乎就像出现在眼前的两个人，左侧有一个精致的凹坑，叫做“善美妙玉银镯郎”，右侧有粗鲁的东西，被称为“狗剩下的”。

但是，在双方心中，“狗剩下”们的气势不输给“银镯郎”。

两个人都来北京三年了。 平时可以吃很多法国菜、意大利菜，但天气一冷，我就只想吃肉丝面。

肉丝面当然有肉丝和面。 师傅们大多是精明的名人。 他们把大面和馅饼摊在一张单人床大小的砧板上，用小腿粗的大棒碾压。 冬天的布料硬得像石头，他们居然能揉平“石头”，最后用刀切开。 也许是被大棒们“虐待”了太多，一根根扭曲，一脸顽固地下了汤锅。 固执到嘴里，根扎牙。

肉丝面当然不仅仅是肉丝和面。 看到煮好的手面条进入碗中，浸在大骨汤里，师傅们用这个摇晃了勺子。 毛豆粒、青大蒜、洋葱、蘑菇、鸡蛋皮丝、皮肚们争先恐后地拥抱肉丝，黑胡椒、白胡椒、说不出名字的各种料酒横空飞，火比头高几寸。

那时，每当两个孩子都站在灶台旁吃惊或高兴时，眼睛里就会出现小星星。 想靠近，有被火烧毁的危险。 太远，可能看不见。 师傅也两个都喜欢，冷表哥的锅里放几个“骨肉”。 虽然闻起来最香，但是骨头边缘的肉，因为大骨头是用来煮汤的，所以软骨和熟肉一起煮是一味的好原料。

小时候，两个都和爸爸一起去吃，爸爸吃了一大碗，给了她半碗。 没上初中之前，都是自己坐在乌冬面店等着。 目光炯炯地看师傅煮面，就像吃面条一样，对女孩子来说也是一种享受。

有一段时间，爸爸经常加班，两个人都在下午4点多去面馆写作业等着。 这个时候，店里经常没有人。 师傅也总是拆几张“亲人”给她，抽烟，眯着眼睛看着两只狼吞虎咽。

有时候两个都真的等得很急，去工厂找。 当时，一起工作的人不像现在这样重视“团队精神”。 两个都不认识的叔叔阿姨们，反正都知道是爸爸的“工友”。 然后，总是有一个大方的大叔拉着她说，走，去吃肉丝面。

奇怪的是，每次都是一个大叔吃两个脸，顺便“抬”一个阿姨。 吃不了几次，请客的大叔就会变成另一个人，当然阿姨也会“扛”。 那个年代的人想谈恋爱怕被误会，两次总是以两者的名义，堂堂正正能一个人。 有一次，一位叔叔看到鳗鱼面粉，把骨肉面拆开，只好付钱给两个都买。 “载”过来的阿姨停下来，多吃几次肉丝面就好了。 叔叔眼里含着笑容，最后听阿姨说。

虽然双方都有点遗憾，但很快就会高兴——师傅让她把额外的亲人拆到这个碗里，放错了一节鳗鱼。

最后一次吃肉丝面还是在老厂门口。 现场已经倒下，只剩下一个钢铁架。 退休的父亲一起去吃面条了。 进去后向师傅点头致意，但直到今天，双方都不知道他的名字。 吃完这次的肉丝面，这家面馆也和旧工厂一起消失了。

那个师傅的打法还是像变戏法一样熟练，但是速度明显很慢，就像让双方再看一次一样慢。

师傅都不知道已经在北京安顿下来了。 他抽着烟，慢慢地说:“该走了，上学吧。 再出去，受苦。 虽然小城市没有钱，但是请记住。 ”。

在那肉丝面里，一半把骨肉拆散，悄悄地、华丽地带到了两个面前。