河南乾隆年间流行的美食，200年后仍是网红，400元够10个体吃

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各个地方都有特色的料理系，河南鹤壁浚县最有名的料理被称为“八丼”，但是招待客人的话，当地人基本上把干隆年间开始盛行的名菜作为不可或缺的美味料理登上了餐桌。 那么，什么是八丼呢？ 这道菜首先含有四肉四素。 四肉以肉为主，精选肘肉、后臀肉，分为腐乳肉、酥油肉、纽扣肉、方肉等。 四素以皮屑、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制成。

做八丼40年的冷利勋，对这个名产有很大的帮助。 他经营的酒店几乎每天都举行宴会。 前几天，酒店举办了满月宴会。 他一上午都很忙。 最终，我为每桌客人做了22道菜。 其中包括12盘菜、八钵、还有两个汤。

据冷利勋说，宴会开始后，给客人12道菜，然后进入八大钵，最后变成两汤。 料理的流程很紧凑，所以整个过程看起来很冲击。

丰富的料理让很多人拍照了。 虽然每张桌子的菜看起来都很丰富，但是价格不贵。 我只需要400多元。

据了解，八丼在清代干隆年大流行，之后经过一代又一代厨师的改良，料理逐渐固定，渐渐成为了有当地风味的名菜。 冷利勋说，做八盖饭的时候，前期的准备非常繁杂，不仅需要事先购买食材，八盖饭还集中了扒、炖、味增、烧、炖、炒、蒸、烤等烹饪技巧。

另外，据冷利勋先生说，实际上，八盖饭不仅是固定的8道菜，还由20多种不同的菜组成，每次上桌，根据客人的选择提供四肉四素。

“味道很好，相当划算。 ”宴会开始后，美味丰富的料理受到了很多客人的称赞。 (拍摄:陈杰)原创作品未经许可严禁转载。