中国人多爱大龙虾？西澳大利亚去年捕捞的98%被中国人吃了

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在过去的十年里，澳大利亚和中国之间的龙虾贸易大多被“灰色贸易”所垄断。由于中国对澳大利亚海产品征收高额关税，许多澳大利亚出口商将通过在中国的其他第三方贸易商从香港和越南向中国进口产品。

当阿里巴巴在2017年推出自称是上海新零售商的博世玛新鲜生活(Boxma Fresh Life)时，波士顿龙虾是其主要品牌。一只400克的波士顿龙虾售价99元，经现场厨师加工后即可食用。

此外，京东还有近5万只销量最高的龙虾，价格比马圭高10元。虽然它们来自加拿大，但仍被标为“波士顿龙虾”。

永辉超市超级品种店(601933，诊断单元)也有一个加工海鲜的博龙车间。在避风塘里大约可以吃到100只波士顿龙虾，据说每天可以卖出400只。

进口龙虾已经成为线上和线下商家吸引顾客的重要商品。中国人对龙虾的喜爱程度如何？以下数字可以提供一些进一步的解释。

去年在西澳大利亚捕获的6300吨龙虾中，98%被运往中国，相当于1000多头大象的重量。

《中澳自由贸易协定》签署后，自2017年以来，西澳大利亚龙虾出口值有所增长，今年已占澳大利亚龙虾出口总值的59%，是新西兰龙虾出口量的两倍多。

在过去的十年里，澳大利亚和中国之间的龙虾贸易大多被“灰色贸易”所垄断。由于中国对澳大利亚海产品征收高额关税，许多澳大利亚出口商将通过在中国的其他第三方贸易商从香港和越南向中国进口产品。

自2015年底以来，中国和澳大利亚签署了一项自由贸易协定(chafta)，预计该协定将在四年内降至零关税，许多龙虾出口商已准备好攻击中国市场。

几天前，西澳大利亚龙虾理事会正在游说政府增加可捕量，因为它预测到2028年渔业出口将扩大到每年数十亿美元。

根据理事会首席执行官马特·泰勒提供的数据，龙虾产业历史上的平均可捕量约为1万吨。然而，由于八年前龙虾数量的急剧下降，可捕量减少了近一半。

2010年，西澳大利亚的小龙虾数量持续下降，成年龙虾的捕获量也开始下降。澳大利亚政府已经采取了一系列措施，包括提前两个月禁止捕虾船出海捕鱼——每年只有10月至6月才允许在澳大利亚捕捞龙虾——以及将合法捕鱼的捕捞配额减少到年均水平的一半。

最近，由于自由贸易协定的开放，捕鱼配额逐渐增加到6300吨。

因此，98%的龙虾被送往中国，这意味着中国市场已经吃掉了几乎所有从西澳大利亚出口的龙虾。据市场研究公司technavio称，中国消费者已经“吃掉”了全球35%的海鲜，明年将达到50%。

今年到目前为止，澳大利亚出口到中国的龙虾产值已经超过美国的70%。在之前的八年里，美国实际上是中国进口龙虾的主要来源。

2010年，中国从美国进口的龙虾总值比上年增长250%，达到740万美元。到2016年，这一数字已增至1.08亿美元，达到历史最高水平。中国也成为美国第二大龙虾出口市场，仅次于加拿大。

就像许多进入中国大众市场的高价商品一样，中国社会正在经历消费升级，中产阶级崛起的故事正在龙虾产业中传播。

龙虾公司是美国主要的龙虾出口公司之一，该公司的老板斯蒂芬妮·纳多(Stephanie nadeau)认为，美国龙虾卖得很好，因为中国新兴的中产阶级有一定的消费水平，但负担不起过高的价格，而龙虾正好满足了他们的需求。龙虾比其他中国海鲜便宜，比如贻贝。

当时，由于龙虾供过于求，美国主要的龙虾产地缅因湾的市场价格暴跌。生产商们正在考虑如何出售这些供过于求的龙虾。

纳多说:“当美国国内市场崩溃时，我们不得不把龙虾卖到更远的地方。”2010年之前，该公司从未向中国出售龙虾，因为担心中国的消费能力可能不够。

事实证明，像纳多这样的公司的担忧是不必要的。中国龙虾市场日益增长的需求为美国龙虾生产者提供了一条新的途径。

据彭博社报道，2016年缅因州上岸捕获的龙虾数量为1.3亿磅(约5.9万吨)，比以往任何时候都多，相当于三个自由女神像的重量。同年，中国从美国进口了1400多万磅龙虾，也创下了历史新高。此前的最高值是2015年的1310万英镑。

然而，尽管美国龙虾市场似乎正在蓬勃发展，2017年底缅因州的龙虾捕获量出人意料地只有1.2亿磅(约5400吨)，比2016年下降了16%。坏消息不仅如此，与2016年相比，每磅美国龙虾的平均价格也下降了约20%。

其中一个可能的原因与八年前西澳大利亚产量的突然下降是一样的——因为龙虾的过度捕捞。

海洋资源部成员帕特里克·科利尔(Patrick keliher)在2017年一篇关于龙虾生产的新闻报道中提到，尽管龙虾捕获量下降不会导致经营者利益受损，但这确实意味着人们必须改变管理海洋资源的方式。他说:“这是所有渔业的真实情况。我们必须确保海洋生态保持弹性，并将资源留给后代。”

与此同时，澳大利亚龙虾产业开始担心依赖中国作为单一市场的风险。

随着供应量的增加，中国龙虾价格可能会突然暴跌，就像2012年美国龙虾价格跌至每磅2.87美元的历史低点一样。美国的龙虾市场已经等了八年，龙虾价格持续上涨，近年来又回到了相对稳定的水平。

因此，即使中国市场继续受欢迎，占西澳石龙虾出口量64%的杰拉尔顿渔民合作社也已经计划在其他地区扩大龙虾业务，包括日本、美国、台湾和西欧。

制图:吴

标题地图的来源:giphy