猪肉保供稳价成效如何？记者深入调研生猪养殖现状

本篇文章2157字，读完约5分钟

猪肉是许多家庭食物篮的重要组成部分。据统计，中国每年消费约7亿头猪。然而，自今年2月以来，猪肉价格一直在上涨。在过去的几个月里，中央政府发布了五个文件，以确保恢复生猪生产，本周的中央经济工作会议强调“确保供应和稳定价格”。近日，央视记者赴甘肃、四川等地对生猪养殖现状进行深入调研。“保证供应、稳定价格”有多有效？跟着他们找到答案。

甘肃凉州:企业驱动农民模式，让农民充满信心

甘肃省武威市凉州区是一个生猪输出大县。农民李保平最近迎来了今年的第三批新生猪。

记者:这是你最新的一批增肥产品吗？

农民李保平:也就是说，1200多头小猪每头卖1200元。我特别相信政府会及时给我们提供消毒剂。

李保平的信心还来自地方对生猪养殖的补贴和贷款，以及企业加大支持力度。通过企业带动农民的模式，企业派驻的技术人员负责农场的日常管理。

农场企业负责人:我们只是提供一个保证价格，防止农民亏本。

在记者采访的当天，农民闫星虎有140头猪出售。记者跟随运输车来到屠宰场，在那里，闫星湖的140头猪被出售。每天有超过1500头猪在这里被屠宰并供应到全国各地。

甘肃武威天祥肉类加工有限公司总经理张晓明:我们可以完全保证甘肃省的市场供应。每天有40吨到50吨，它们也被送到其他省份。目前，今年的屠宰量比去年至少增加了30%。

今年以来，六家大型养猪龙头企业相继落户，甘肃省新建和扩建了415个养猪场，每年屠宰生猪700多万头。结果，甘肃省从去年的猪肉净进口省变成了今年的猪肉净出口省。

甘肃省白银市农业和农村局局长刘正祥:我们可以确保非洲猪瘟的防控，普通百姓(603883，诊所股票)可以安全地饲养它。二是主导产业布局合理，老百姓生活稳步提高。三是我们引进了一些企业，增强了老百姓的决心和信心。

四川安岳:自我繁殖和自我教育模式补贴帮助农民饲养母猪

四川是传统养猪大省。生猪屠宰约占全国总产量的10%，居全国首位。

四川省安岳县是一个养猪大县，来凤镇的一个家庭农场在第二天一大早赶着猪上车去卖。

记者:这头猪现在多了一公斤？

四川省安岳县顺岳新家庭农场何秦虹:猪19元。

单价是19元，一头猪的价格大约是10，000元。何秦虹说，安岳的生猪价格比上半年市场低迷时高13元，但比10月份市场高涨时低6到7元。在养猪近20年后，贺始终坚持自养、自育的模式。

记者:你为什么坚持要饲养母猪？

秦虹:母猪至少要一年才能繁殖，这是一个很长的时间，所以你必须坚持。

鉴于农民害怕市场风险不愿饲养母猪，安岳县也采取了切实可行的补贴措施。

四川省安岳县农林局副局长李志丹:新购公猪每头补贴500元，新购母猪每头补贴200元

根据农业和农村事务部的数据，中国养猪的主要力量有两个，一个是年产500头以上的大型农场，另一个是中小型农户，两个农场提供的猪肉量基本上是一半。但就数量而言，大型农场的数量只占不到1%，而且大部分都是中小农户。

云南:防疫和生产保证市场供应

云南笛福农牧养殖有限公司是当地最大的种猪场，年产种猪25000头。该企业负责人告诉记者，该企业2016年投产后，根据最严格的防疫要求，禁止外来人员和车辆进入。从生产到员工宿舍，整个厂区每天都要定期消毒，内外隔离。目前，生产情况正常。

云南笛福农牧养殖有限公司生产副总裁刘建:订单量很大，光是我厂就供不应求。很多企业已经排好了队。基本上，整个2020年都已经提前安排好了，都已经预定好了。

目前，魏初有种猪26万头，都有完整的防疫程序和措施。

魏初农业和农村局副局长李玮峰:防疫和控制最重要的是养猪。现在全州有260，000头母猪，我们预计明年能够屠宰300万头母猪。

与大企业的标准化流程不同，中小散户的防疫工作成为关注的焦点。来自奉贤县恐龙山镇的罗延平(音译)家里已经养了500头猪。自今年年初以来，他又增加了一名督察，负责预防和控制症结。

？奉贤县恐龙山镇川街村罗延平:禁止接猪车辆进入我镇，禁止从外面将猪引进我镇。

恐龙山镇有28户人家，500多名户主。在防疫部门的指导下，政府和农民共同出资，在通往城镇的道路上设立卡点，防止外来生猪运输车辆可能的接触感染。罗延平告诉记者，这种网格控制确实起到了防止疾病传播的作用。

买完猪后，来买猪的顾客会被镇上的车辆运送到离卡点不远的中转站。生猪将通过廊桥转移到购买车辆上。交易完成后，镇上的车辆经过彻底消毒后可以返回。罗延平说，虽然这种方法有点生疏，但它确实可以实现物理病毒隔离。几天后，他家的200多头猪将被放生。

对于市场上的活猪，防疫部门增加了屠宰企业的检疫人员，从原来的抽样检验增加到目前的分批检验和面对面检验，以确保病猪肉不允许流入市场。在满足当地市场的同时，魏初重点引进大型生猪生产企业。自2019年1月以来，已屠宰282万头猪，比去年增加22万头，其中147万头销往北京、广州、重庆、浙江等地区。截至11月30日，云南省已向其他省份转移了402万头猪。

截至目前，全国已有28个省出台了提高产能、促进产业升级的政策文件。多管齐下，生猪供应和价格稳定取得成效。10月份，我国母猪存栏量首次停止下降和上升，这是自去年4月以来的首次增长，我国生猪生产的恢复面积也在扩大。11月份，中国生猪库存也停止下跌和上涨，中国猪肉价格继续下跌。