未来10年中国中产阶级将增至3亿人 中端酒店迎黄金时代？

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“在未来10年，(保守预测)中国中产阶级的数量将增加到3亿，中国对中端酒店的需求将会更大。因此，未来10年将是中国酒店业发展的黄金时期，尤其是中端酒店领域。”洲际酒店集团大中华区首席发展官孙坚表示。

在告别了高星级酒店和经济型连锁酒店的“黄金时代”后，经济环境的不稳定和政治环境的变化使得高星级酒店过度扩张的后果开始显现；同时，随着居民消费结构的逐步升级，传统的经济型酒店越来越不适应市场的变化。

与经济型酒店相比，很难采取提高房价的手段，一般只能通过降低房价和提高入住率来获得投资收益。中端酒店具有高星级酒店所不具备的性价比优势，同时又具有经济型酒店所不具备的产品升级和品牌认知度优势，因此迅速崛起，成为中国酒店市场新的投资热点。

随着本土酒店品牌增加了他们的中端酒店业务，外国酒店品牌不得不试图以可观的数量和需求“瓜分”中国的中端酒店市场。

然而，经过近10年的发展，1.0年的店铺数量和中端酒店入住率时代已经过去。在下一个“黄金时代”，有必要通过经营形成质量规模，这就对成本和质量控制提出了更高的要求。

中端酒店已经成为投资热点

2000年至2009年，是国内经济型酒店发展的黄金时期，催生了一大批酒店品牌和加盟店。2013年后，由于经济和政治宏观环境的影响，整个酒店业的收入一直在下降，利润越来越少。由于运营成本上升、收入和入住率下降、同质化严重等因素，低端经济型酒店正面临严重危机。转型为中端酒店已成为危机中经济型酒店的最后生命线。

与此同时，高端消费正在下降，大众消费正在成为中端消费。随着消费结构的转变，中端酒店市场迅速崛起。中国整个酒店业正从高端酒店和经济型酒店两端快速增长的哑铃型格局转变为纺锤型格局，进入中端酒店无疑是大势所趋。

早在多年前，麦肯锡就预测，到2022年，中国中产阶级的数量将增加到2.71亿个家庭。此外，未来中国中端酒店市场的潜在消费者预计将以每年10%左右的速度增长。英国经济学家智库发布的《2030年中国消费者前景》报告也显示，到2030年，如果以收入水平衡量，中国约有四分之三的人口可能属于中等收入人群。

中国饭店协会发布的《2018年中国饭店连锁发展与投资报告》和《2019年中国饭店连锁发展与投资报告》显示，与经济型酒店发展放缓不同，中产阶级比例增加，消费升级，高端转移，促进了中端酒店需求的增长。同时，中端酒店市场的主要品牌经营状况良好，增长势头良好。

在需求方面，随着80后和90后的年轻一代逐渐成为消费的主力军，“高品牌忠诚度、追求健康生活、家庭周末游……”现在越来越多的中产阶级更愿意根据基本的酒店住宿需求为生活方式买单。“消费升级”中迅速崛起的中产阶级将为包括酒店业在内的中国主要行业的发展提供巨大的潜在客户来源。

中国酒店协会会长韩明分析了2019年国内酒店业的发展趋势，指出中端酒店将成为消费的主要增长点之一。

从供应方面来看，中国高端、中端和经济型酒店的客房数量呈金字塔形，经济型酒店仍然占据市场的主导地位。与欧洲和美国的酒店市场相比，高端、中端和经济型酒店的客房数量呈橄榄形，而中端和中端至高端酒店在市场中占据主导地位。与欧美成熟的酒店市场相比，中国的中端酒店市场仍有巨大的发展空间，空房。

据《中国文化报》2018年报道，在美国，高端、中端和经济型酒店的客房比例约为3:5:2；在欧洲酒店市场，中低价酒店的客房比例为73:27。根据str和Bernstein analytic 2019年5月发布的统计数据，美国每百万人拥有的高端酒店客房平均数量是中国的15倍。

值得一提的是，由于宏观经济增长放缓和房地产调控政策收紧，整个酒店业的经营压力增加了一倍，投资者对酒店发展更加谨慎，投资重点逐渐从高端酒店的发展定位转移到投资回报率更高的中端酒店。

在需求方和供给方的综合作用下，酒店合同市场发生了“结构性”变化，中端酒店市场迎来了发展高峰。华美咨询集团首席执行官王惠阳认为，中端酒店将成为市场新的投资热点。

所有的力量相互竞争

过去两年，中端酒店市场的竞争日益激烈。

一方面，中国住宿、如家快捷酒店和白金服务等本地经济型酒店集团，以及阿图尔等新生力量都在加快向中端酒店市场扩张的步伐。例如，2010年11月，如家快捷酒店创立了一个中端酒店品牌；2012年11月，中国生活酒店集团投入大量资源打造全季中端酒店品牌；2013年，更多国内酒店品牌聚焦于中端酒店市场。

另一方面，曾经主导高端品牌的外国酒店集团也瞄准并“融入”了中端酒店市场，如洲际、万豪、希尔顿、雅高、凯悦等。，并通过各种渠道加快了中端品牌在中国的扩张。

酒店作为一种线下资源，抓住优势非常重要。如果说“委托管理模式”是外资酒店进入中国市场的首选，随着投资和运营经验的增加，本土酒店业主不仅希望进一步提升与国际品牌的产品形象，还希望在日常运营中保留更大的自主权，这为外资酒店品牌特许经营模式在中国的深入发展奠定了基础。

2016年5月，洲际酒店集团旗下的中端精选服务品牌假日快捷酒店(Horizon Inn Express)在中国市场进行特许经营测试，将酒店的管理控制权交给业主，品牌方通过品牌审核等质量控制系统监督酒店的硬件和软件是否符合品牌标准。2017年11月，洲际酒店集团将其特许经营模式扩展至高端全服务品牌假日酒店和皇冠假日酒店。

2016年，万豪国际与东城酒店合作推出“丰丸”酒店品牌特许经营模式。东城计划在五年内开发140万家丰丸酒店，其中100家预计在2021年前开业；目前，温德姆酒店集团旗下的华美达品牌在中国开设了90多家华美达酒店，全部采用特许经营合作模式；希尔顿与白金集团合作开发中高端品牌“希尔顿朋友”。白金集团全面负责彭寰酒店在中国的市场运作。计划在未来10-15年内，希尔顿和白金集团将联合推出四五百家彭寰酒店；另一方面，雅高集团选择与朱华达成战略合作，将其高端品牌如诺富特、美爵和宜必思尚品交给朱华运营。

作为全球酒店业最大的特许经营商之一，全球5600多家酒店中有80%采用了特许经营模式。根据洲际酒店集团2018年的财务报告数据，全年在华签约的142家酒店中，有80家处于特许经营模式。2019年上半年，洲际酒店集团在中国签署的68个项目中，有50个是特许经营模式；截至2019年6月，洲际酒店集团已在中国签署了204个特许经营项目。

特许经营模式也促进了洲际酒店集团在大中华区的高质量增长，成为中国领先的国际酒店管理公司之一。

据洲际酒店集团今年8月初发布的2019年上半年财务报告数据显示，整个大中华区的营业利润增长了32%，签约酒店和新开酒店数量创历史新高。其中，新签约酒店客房22，000间，新开酒店客房13，000间。

住宿产品是酒店的核心。中端酒店为消费者提供舒适的住宿体验非常重要。必须通过经营形成质量规模，这就对酒店的成本和质量控制提出了更高的要求。在特许经营模式下，业主在酒店经营中有更大的发言权。如何平衡双方的利益？

洲际酒店集团假日快捷大中华区总经理邱友告诉记者，首先，业主必须认同品牌理念，尊重品牌发展。其次，在施工过程中，要想方设法把产品设计得更新、更尖端、质量更高，尽可能降低业主的施工成本。此外，在为中国市场量身定制的“特许经营加”模式下，本集团将向门店增派总经理，以便特许经营者学习和了解如何经营和管理酒店。此外，我们将培训酒店员工，监控客人的满意度，并定期进行质量检查，以确保一致的品牌客人体验标准。

“从总经理到销售总监，再到客服总监，整个酒店的核心管理团队都要经过我们严格的培训和考核。如果您第一次评估失败，您将有机会进行第二次评估。如果第二次评估仍然失败，我们将建议业主认真考虑他们是否是这个职位的合适人选。”邱友说。

在谈到为什么选择加盟洲际酒店集团旗下的假日快捷酒店时，Xi市南曲江假日快捷酒店的业主郭树元表示，作为一个投资者，他应该考虑成本回收和长远利益。也就是说，酒店应该保持持续稳定的利润，而不是在短时间内应该有多少利润。

郭树元告诉记者，严格的洲际标准也是他想要的。在他看来，严格是一件好事，因为只有严格做好服务和品牌，酒店的后续发展才能持续。

例如，郭淑媛说:“经过团队的统一培训，我们的迎宾员和服务员的专业水平都有了很大的提高，不会再有倔强的脾气、安静和会给工作带来情绪的问题。”此外，在“智慧选举”的节日里，有一句谚语叫做“一专多能”，它给员工提供全面的培训。我们的员工可以成为前台的优秀迎宾员，可以成为客房服务员，也可以成为餐厅的服务员。”

自2018年4月30日开业至同年年底，郭树园经营的酒店入住率超过50%(其中7月和8月酒店连续多日客满)。2019年至今，入住率保守估计在60%以上，呈稳步上升趋势。在房价方面，与去年开盘相比，今年的房价已经上涨了30%。“在旺季，消费者很难在我们酒店预订。在我周围的同一个级别和品牌中，有许多竞争对手比我强，但迄今为止，他们的表现还不如我。”

特许经营模式迎来“黄金时代”？

事实上，特许经营在国外非常流行，它为许多酒店集团的全球扩张做出了巨大贡献。据浩华国际咨询中国事务部统计，2018年法国市场新增客房中有93%签订了特许经营协议，这显示了酒店业主对特许经营发展的信心。

如果说面对中国酒店市场供大于求、投资过热、回报缓慢的问题，完全委托管理模式跟不上市场的步伐，那么风险共担、收益共享的双赢特许经营模式，如“弹性收费”，就更容易被越来越多的中国业主所认同。

据浩华国际咨询中国事务部统计，在中国酒店市场，五年前仅占11%的特许经营模式，在最近两年已经跃升至60%以上。

此前，万豪国际酒店业务发展(Marriott international Hotel Business Development)中国区副总裁李莉表示，中国的特许经营比例将在2018年或更长时间内逐步增加，因此特许经营酒店的数量将超过委托经营酒店的数量。

华美酒店咨询有限公司首席知识官赵焕燕也表示，业主和管理公司联合选择特许经营模式将是一种趋势——业主可以降低管理费支付的预期，酒店管理公司也可以保证旱涝保收。赵焕言预测，特许经营模式在中国酒店业的比重将逐渐增加，委托管理模式的比重将逐渐降低。

据埃森哲统计，就客房数量而言，2018年中国酒店业有24%是连锁酒店，76%是单个酒店；美国71%的酒店业是连锁酒店，26%是单一酒店。

“未来中国酒店业将出现两种趋势。第一个趋势是从单一到连锁，第二个趋势是从独立经营到特许经营。”孙坚政治家说:“洲际酒店集团在中国发展的前30年依赖于委托管理模式，未来30年将依赖于特许经营模式。”

一切为了赢得更高的投资回报！然而，酒店业是一个需要长期积累的行业。由于中端酒店的黄金发展期还远未到来，这一波市场可能会比之前经济型酒店的发展周期持续更长时间。

因此，品牌有多大的灵活性，投资回报是否能让所有者满意，以及所有者与品牌公司合作后各项数据的表现是好是坏……特许经营模式能奏效吗？它发展得有多快？最终发言权取决于市场。