团年饭能放心吃吗？湖北发布“团年饭”食品安全消费提示

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2020年的春节即将到来，团圆饭已经成为许多家庭一年中最向往的时刻。让每个人都有一个安全的团圆饭。今天，湖北省市场监督局发布了春节晚餐食品安全消费提示，提醒消费者注意节日晚餐的食品安全。

湖北省市场监督局提醒市民在选择团圆饭时要注意餐饮场所的卫生。建议消费者选择安全卫生的餐饮单位就餐，尽量在有食品经营许可证、卫生条件好、设施齐全、定量水平高(笑或笑脸谱)和“明亮厨房”的餐馆就餐。“光明厨房”餐饮单元的视频可以监督厨房的加工生产过程。尽量避免在太多的餐饮单位就餐，避免因接待量过大而导致的清洁和消毒方面的食品安全问题。

节日晚餐应注意均衡饮食、肉类和蔬菜的搭配、合理的营养以及菜肴和配料的安全性。主要成分应该是当季的新鲜食物，更多的热食应该彻底煮熟。高风险的食物，如鲜艳的红烧菜、凉菜、生海鲜、青豆和野生蘑菇应该仔细挑选。吃饭时，注意辨别食物的颜色和味道是否异常。不要吃感官异常的食物，“新奇”、“游戏”等。，不要暴饮暴食，并喝有限量的酒。

注重个人卫生习惯，树立科学文明的消费观念。饭前洗手，使用消毒餐具，提倡用筷子和勺子吃饭，减少晚餐时交叉污染的风险。

省市场监督局提醒消费者注意维护自己的权益。当发现食品安全问题时，应妥善保管问题食品和消费单据，并及时向12315或当地市场监管部门投诉。发生疑似食物中毒时，应及时就医并保存相关证据，以便相关部门调查取证。

对于农村地区自行组织的家庭聚餐集体聚餐，应选择具有健康证书和经过培训合格的厨师主持。农村餐饮场所应当清洁卫生，购买和使用的食品和原料应当来源清楚、质量合格，食品应当煮熟，易腐食品和熟食应当合理存放。

与此同时，湖北省市场监督局要求，年夜饭和农家饭的组织者应“全力保证、安全规范、量力而行”。主办单位应做好人员、场所、设施、设备、食品和原材料的充分准备，员工应保持个人健康和卫生，加工和经营场所应整洁，严格执行进货检查、申领证件和票证、清洁和消毒等制度。不得购买或使用变质、有毒、有害、超过保质期或未经检验检疫的肉类等不符合安全要求的食品和原料，严格按照操作规范加工生产食品，不得超负荷经营。