揭秘白酒厂商“数字游戏”“年份酒”乱象几时休？

本篇文章2077字，读完约5分钟

有句老话，“酒是老的香。”在人们的普遍意识中，“葡萄酒时代”自然是好酒，而且价格自然也高。为了迎合市场，许多葡萄酒公司精心策划包装，推出不同批次的“陈年葡萄酒”和“陈年原浆”。据业内人士称，一些非标准酒厂和小作坊在几年内推出5年、10年、甚至30年、50年的葡萄酒已经成为常态。

如果一瓶白葡萄酒标有“年”字，含金量将改善几何形状。最近，关于“陈年佳酿”的讨论又重新流传开来。据报道，同一个品牌的酒的差价可以达到数百元甚至数万元。年份酒的“数字游戏”背后是这种酒的行业混乱，如年份标签错误，企业自言自语，缺乏标准。然而，困扰白酒行业多年的“症结”可能会得到解决。近日，中国酒类协会副会长兼秘书长宋树宇透露，预计“陈年佳酿”行业标准将于今年出台。

混乱:一年值多少钱？

在《新京报》最近的一篇报道中，提到了几家葡萄酒公司的陈年葡萄酒产品，并透露随着陈年年份的增加，陈年葡萄酒的价格也在上涨。例如，汾酒集团生产的“青花30”年份酒，每瓶价格超过400元，比“青花20”高出100多元。郎酒在红花郎10年的官方指导价是458元/瓶，而在红花郎15年的官方指导价是698元/瓶，与240元相差甚远。

同样，茅台和其他品牌的“价值”与“年份”的比例相同。例如，在京东茅台官方旗舰店，53度500毫升茅台15年的预售价格为4999元，是普通茅台的几倍，而50年陈酿的53度500毫升茅台的预售价格达到18999元。

有句老话，“酒是老的香。”在人们的普遍意识中，“葡萄酒时代”自然是好酒，而且价格自然也高。为了迎合市场，许多葡萄酒公司精心策划包装，推出不同批次的“陈年葡萄酒”和“陈年原浆”。对此，《重庆商报》援引知名白酒专家、山东文和酒业总经理肖的话说，一些非标酒厂和小作坊在建厂后5年、10年甚至30年、50年的年份酒已经成为行业常态。

事实上，市场上这么多“陈年佳酿”没有统一的标准，发言权在企业。正如新华网(603888，诊断单元)早年的一篇报道所言:“对于如何给‘陈年佳酿’贴标签没有相应的标准和规定，所以‘陈年佳酿’已经成为白酒厂商的‘数字游戏’，可以用任何方式贴标签。”从监管和执法的角度来看，它基本上是一个盲点。”

白酒制造商的“数字游戏”

那么，恐怕各方都很难给出一个令人满意的答案来说明什么是各种葡萄酒厂所青睐的“陈年佳酿”。据多家媒体报道，顾靖酿酒厂(000596)是第一个引入“陈年葡萄酒”概念的企业，该企业在20世纪90年代引入了“陈年原酒”的概念。在此期间，包装标志从“顾靖酒厂，年份酱X”改为后来的“顾靖酒厂，年份酱X”，现在它已成为“顾靖酒厂，年份酱古X”。

茅台、五粮液(000858，诊断库存)京东官方旗舰店截图拼图

如何判断“年份酒”取决于网民的意见。最近在推出“葡萄酒是陈的香水吗？”小心你没发现的“陈年佳酿”混乱。在小型调查中，“你认为‘陈年葡萄酒’的划分标准是什么？”超过三分之二的人投票支持“储存(地窖)时间”选项，而只有超过10%的人投票支持“生产日期”选项。

由此可见，网民们对白酒“年”的关注焦点在于窖藏，而非其他。然而，每年都有不少葡萄酒售出。在京东五粮液官方旗舰店，与工厂年份相似的年份酒也令人印象深刻地被列出。例如，“五粮液陈酿乌普浓香型白酒52度2011-2016厂集陈酿。”

事实上，多年来，诸如没有参考标准、没有检测系统、企业自言自语、抓球等“陈年老酒”的混乱局面一直在滋生。“没有可信的‘好酒’评价体系，但谁做了一个大广告，谁就是‘高端’，促成了这种反常的消费风格，但质量参差不齐。”在新华网的这篇报道中，1919白酒供应链管理有限公司董事长杨灵江说。

事实上，酿酒对环境有很高的要求。温度、湿度、水质、工艺等条件决定了葡萄酒的质量，所以不是所有的地区都能生产出好酒。正因为如此，萧一句话就揭开了这个秘密:一些不规范的酒厂和小作坊经常从其他工厂购买少量年份稍长的原酒，以陈年的原酒为底料生产年份酒。事实上，大多数出厂的所谓陈年葡萄酒都是储存了一两年的新葡萄酒，但标签上标明的是最长的原酒年份。

“陈年佳酿”标准将会发布

值得注意的是，在Zhongxin.com对“陈年老酒”的小调查中，超过半数的投票比例认为“陈年老酒”是“一种信誉度较低的企业营销手段”，存在“夸大年份、抬高社会价值”的行业问题，网民希望“政府、质监部门、行业协会多方监管”。

可以预计，葡萄酒行业的混乱局面将很快得到解决。近日，中国酒类协会副会长兼秘书长宋树宇公开表示，中国酒类协会讨论的葡萄酒行业标准预计将于今年发布。据悉，该标准作为白酒“陈年老酒”的第一个行业标准，要求生产企业取得中国酒类协会“陈年老酒”生产资格，每批“陈年老酒”的产量都要向中国酒类协会备案。

此外，该标准还要求生产企业具备“陈年老酒”生产保障体系、“陈年老酒”基地酒专用储存库，建立理化检测实验室和理化检测标准，实现“陈年老酒”产品的可追溯性，并具备“陈年老酒”感官检测合格人员等要求。据悉，一旦该标准实施，市场上90%以上的“陈年葡萄酒”将被淘汰。