这种销售火爆的锅 10款中4款做出食品含致癌物

本篇文章817字，读完约2分钟

你可以把它放在家里！这种火锅，十分之四的食物含有致癌物质！甚至超过标准2倍以上！

许多韩国人喜欢炸鸡和其他油炸食品，以“无油烹饪更健康”为卖点的“空油炸锅”在当地很受欢迎。

然而，12月25日，韩国消费者协会发布的一份测试报告显示，市场上出售的10个空油炸锅如果使用不当，也会在烹饪过程中产生有害物质。

根据测试结果，如果将冷冻薯条置于200摄氏度以上的高温下，并按照产品说明烹饪，则在10个空气体煎锅中有4个油炸薯条，并且检测到致癌物丙烯酰胺的含量超过欧盟安全标准，其中最严重的一个超过标准两倍以上。

据韩国消费者协会称，即使不添加食用油，富含碳水化合物的食物如薯条在高温下长时间烹饪后仍会产生丙烯酰胺。

韩国消费者医院食品药品安全小组组长金吉兰:如果烹饪量小，烹饪时间长，每公斤炸薯条产生的丙烯酰胺可达1720微克，欧盟的安全标准是500微克。消费者在烹饪时一定不要煎太多。

随着韩国社会健康意识的提高,“きだよ0/油炸锅”( 0/油炸锅)越来越受欢迎，它可以简单地处理食物而不释放油，并使用快速循环的heat/だよ0/气体。

据统计，2018年空油炸锅在韩国的销量达到28.7万只，比2017年增长了约286%，价格波动在10万韩元(约600元人民币)左右。空油炸锅的主要消费者是年轻人和有双重雇员的家庭。他们最常用油炸锅做的菜包括炸鸡、炸薯条、煎饺和烤猪肚。

韩进喜，一家韩国电子产品销售企业的负责人:空燃气油炸锅占了厨房产品总销量的30%,由于没有烟味，买家的数量还在增加。

这次测试的10个空油炸锅是韩国市场上最畅销的型号，包括进入中国市场的韩国本土品牌和欧洲家电品牌。

韩国消费者协会没有透露具有潜在安全隐患的产品的品牌名称，但表示10种产品中只有一种产品在手册中有标注，而且薯条不可能长时间使用180摄氏度以上的高温。

韩国消费者协会还提醒韩国空油炸锅制造商在今后的手册中标明减少致癌物质的烹饪方法和相关注意事项。