肉价、菜价、水果价啥时候降？官宣来了

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今年上半年，主要“菜篮子”产品的价格发生了哪些变化，趋势如何？

7月17日，农业和农村事务部市场和信息技术司司长唐珂表示，中国农产品(000061，诊断库存)的生产和供应基本得到保证，市场运行基本保持稳定。粮、棉、油、糖等大宗农产品供应充足，整体价格变化不大；“菜篮子”产品受早期气候、疫病等不利因素影响，价格有所上涨，但仍符合季节波动规律。

食物:

小麦市场价格不太可能大幅上涨

粮食价格基本稳定。6月份，大米、小麦和玉米市场的月平均价格为每100斤119.70元，比上个月下降1.1%，比去年同期下降2.2%。玉米市场先弱后强，临时谷物拍卖活跃。国内大豆价格稳定疲软，而进口大豆价格略有下降。

自6月份以来，新小麦已大量上市。根据农业和农村事务部的监测，主要产区小麦企业的平均收购价格约为每斤1.12元，比规模开放初期低约5美分，比去年同期低3-5美分。根据唐珂的分析，主要有两个原因:一是今年小麦丰收，优质商品小麦数量充足，市场竞争导致价格下降。二是小麦最低收购价比去年降低了3美分/斤，导致市场价格在底部向下调整。尽管今年新小麦的收购价格低于往年，但由于产量和质量的双重提高，预计农民的粮食销售收入将保持基本稳定。

据统计，截至6月30日，主产区小麦已获得2609万吨，同比增长479万吨，明显快于去年。为了防止价格过度下跌，保护种粮农民的利益，国家开始在安徽、江苏、河南、湖北等省实施最低收购价计划。随着政策收购对市场的引导作用逐渐显现，夏收小麦买卖市场将趋于活跃，但市场价格不太可能大幅上涨。

肉:

生猪价格在更大压力下继续上涨

不同阶段猪肉市场供应紧张，受周期性因素影响，价格持续上涨。受生猪价格走势影响，牛肉、羊肉、鸡肉和鸡蛋价格普遍走强。

猪肉是一种重要的“菜篮子”产品。自非洲猪瘟爆发以来，猪肉市场的波动一直是各方关注的焦点。今年3月以来，生猪价格持续上涨，近期涨幅有所扩大。根据农业和农村事务部的监测，6月份猪肉批发市场平均价格为每公斤21.59元，比上个月上涨4.7%，比去年同期上涨29.8%。

生猪价格的快速上涨主要受非洲猪瘟疫情的影响。自去年第四季度以来，猪和母猪的生产能力持续下降，猪肉市场供应紧张的影响最近开始受到关注。根据唐珂的分析，根据养猪生产的规律，从母猪怀孕和小猪出生到育肥猪屠宰大约需要10个月。去年10月，生猪基本生产能力下降，导致今年6月和7月以来生猪供应减少、价格上涨的问题。

预计下半年猪肉供需关系将进一步紧张，生猪价格继续上涨的压力将更大。但是，由于家禽、鸡蛋、牛奶等畜禽产品产量的增加，消费结构的调整加快，进口猪肉及其制品的数量也有所增加，肉类市场供应普遍得到保障。

蔬菜:

总体价格可能高于去年，但涨幅有限

蔬菜价格在第一季度上升到较高水平，在第二季度集中上市后逐渐下降，但仍高于去年同期。

“近年来，中国蔬菜生产稳步发展，市场供应总体充足。今年蔬菜价格的季节性上涨偏高，这主要是由于前一时期不利的天气造成的，同时也受到了成本上涨的推动。从过去几年的规律来看，蔬菜价格往往在第一季度上涨，在第二季度下跌。六月和七月是蔬菜价格全年的最低点。”唐珂说，由于冬春两季蔬菜主产区受冷春和连阴雨天气的影响，今年春季蔬菜产销进度被推迟，价格一直居高不下。最近，随着天气的好转，蔬菜被集中投放市场，蔬菜价格迅速下降。根据监测，6月份蔬菜平均批发价为每公斤3.83元，比上个月下降7.0%，比上年上升10.7%。

随着市场上季节性蔬菜的大量出现，陆生蔬菜的供应迅速增加，加上前期蔬菜集中供应滞后，预计后期蔬菜价格将主要季节性下降，部分品种可能存在滞销风险。与此同时，最近南方很多地方都出现了极端天气，甚至连暴雨都引发了洪水，这可能会导致一些地区的蔬菜价格小幅上涨。全年来看，由于前期蔬菜价格较高，预计下半年一些品种将有很强的扩张意愿。如果没有大规模的灾害性天气，后期和秋冬季的蔬菜供应将得到保证，蔬菜的整体价格将高于去年，但增幅有限。

水果:

价格上涨已经放缓，预计将进入季节性下降趋势

由于之前减产的影响，水果价格持续上涨。随着夏季上市的大量时令水果，这种增长已经逐渐放缓。

今年以来，水果价格大幅上涨。农业和农村事务部市场预警专家委员会重点跟踪和分析了这一情况。今年6月，农业和农村事务部监测的富士苹果、梨、西瓜、香蕉、菠萝和巨峰葡萄等6种水果的平均价格为每公斤8.39元，较上月上涨11.1%，涨幅收窄8个百分点，但仍同比上涨51.7%。其中，最受关注的富士苹果和鸭梨分别比去年同期增长了106.2%和165.5%。水果价格继续保持高位运行，具有明显的季节性特征，主要原因是去年春季苹果和梨主产区天气寒冷，导致产量大幅下降。此外，今年春季南方的一些热带水果减少，导致短期水果市场供应紧张。

目前，正是水果大量上市的季节。唐珂表示，近期夏季市场上有大量西瓜、甜瓜、桃子等时令水果，水果供应总量充足，品种多样，价格上涨放缓，预计后期将进入季节性下降趋势。6月份，中国西瓜的平均批发价为每公斤3.28元，较上月下降29.5%，较去年同期上升26.2%。自5月第三周以来，该指数已连续8周下跌。陕西、甘肃等地报道称，今年苹果主产区生产总体良好，产量有望明显回升，部分地区增产30%左右。预计秋季大量苹果上市后，苹果价格将会大幅下跌。