“宅”出做面点热情 新晋“网红”酵母粉电商销量增长近40倍

本篇文章1236字，读完约3分钟

在家产生了做糕点的热情，相关产品供不应求。尚超的许多酵母都缺货。

“每个家庭都在做馒头，但我已经几天没买酵母了。”“我也有同感。我开了几家超市，但没有买酵母。”流行期间，“酵母”成为许多网民的热门话题。江西的庞女士也喜欢在假期里做馒头、馒头和手工面条。然而，馒头和馒头都需要酵母。据庞女士说，超市里简陋的酵母在工作日突然变得供不应求，这使得一些超市很难买到。

针对酵母难买的现象，安琪酵母(600298，诊断学)(600298，sh)最近表示:“目前，由于物流和疫情控制的原因，超市可能缺货。公司将尽快落实协调相关事宜，确保货物供应。”

“家”热衷于做面条

美团发布的《2020年春节家庭经济大数据》显示，美团外卖的烘焙商品搜索量增长了100倍，酵母/酒曲产品销量增长了近40倍，饺子皮销量增长了7倍以上。可以看出，许多人在假期在家蒸馒头、烤面包和包饺子。

彭丽媛告诉记者:“我一直想学着做馒头给家人尝尝，改变自己的口味，顺便增加一点烹饪技巧。”2月20日，她去社区边缘的超市买面粉和猪肉做馒头。当她到达商店时，她发现以前可能已经卖完的猪肉供应充足，但是面粉和酵母突然变得短缺。

庞女士给记者看了她买的散装发酵粉，并告诉记者:“这种发酵粉的价格真的很便宜，只要2元，但它是做馒头和馒头不可或缺的，有些同事还想做馒头。”

“它卖得很好，尤其是在假期，面粉和酵母粉等烘焙原料卖得很好，但总的来说不应该短缺。人们觉得他们买不到它，但他们可能会卖得很好，以至于没有时间把它上架。面食应该在北方地区更受欢迎。”九江一名超市工作人员说。

《国家商报》记者注意到，四川秀北京天猫旗舰店的售后评论显示，2月前产品评论很少，从2月开始，顾客评论在主页上被集中筛选，有些人表示很高兴终于收到商品，有些人则展示了馒头...记者咨询了客服后得到回复:快递目前已经恢复，除了湖北不发货，一切正常(发货)，由于特殊时期会延迟发货。

天使酵母受到投资者的追捧

在家产生了制作糕点的热情，相关产品也供不应求。但并非所有人都像彭丽媛一样幸运，能在附近买到酵母。

尚超的许多酵母都缺货。“我今天想买些酵母做面条。我经营了两家超市，但都缺货。”重庆沙坪坝区的一位市民说，他的许多朋友最近都反映了这种情况。

事实上，这个市民遭受损失的情况并不少见，也有一些投资者遭受同样的损失。一些投资者在平台上质疑安琪酵母，说:因为疫情，现在所有人都成了厨师，我不能在很多超市买酵母。该公司回应称，目前由于物流和疫情控制，超市可能缺货，公司将尽快协调相关事宜，确保货源。

根据安琪酵母2019年半年度报告，该公司是亚洲第一家酵母企业，世界第三大酵母企业。公司拥有15条高度现代化的酵母生产线，2019年总发酵能力为24万吨。该公司在埃及和俄罗斯建立了海外工厂。酵母产品的全球市场份额达到16%。

然而，尽管有烘焙热和糕点热的现象，安琪酵母的股价并没有从二级市场的表现大幅上升。截至2月21日，安琪酵母的总市值为236亿元。