河南十道特色菜方法，赶紧收藏

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1 .清洗五花肉，放入沸水锅加热一会儿，捞取大切口。

2 .把五花肉片放在碗里，加入刀叉酱、海鲜酱、蚝油、腌制调味。

3 .锅里放油加热，放入腌好的五花肉烤至金黄色洒上香油，取出盘子，撒上葱花即可。

1 .香肠清洗，切片，放入沸水煮一下取出，红辣椒清洗，切口，芥蓝清洗。

2 .锅里加水沸腾，放入盐、糖、色拉油，放入芥蓝煮，捞出，放入盘中。

3 .锅里放油加热，放蒜片，放红椒段爆香，放腊肉片，芥蓝、香油、酱油、甜酒、白糖、大火炒，用淀粉勾芡，浇上香油。

1 .洗熟肥肠，切成长段放入沸水中加热，捞取后放入热油锅中，煎一会儿，漏勺。

2 .把酱油、白糖、盐、水淀粉调成山药汁。

3 .锅里加油加热，放入洋葱末、蒜末锅，醋、黄酒、下肥肠、青椒、辣椒段炒好，倒好汁，浇上香油，放入盘子。

1 .洗羊肉去筋膜，切成小块，用娇嫩的、熟白芝麻、黑胡椒粉、盐、辣椒粉的蛋液捏，腌制调味，加入淀粉搅拌均匀，用牙龈连接，准备好。

2 .锅里加油加热，放入串上的羊肉块炸，沥油，撒上娇即可。

1 .混合牛肉清洗切片、胡椒粉、盐、酱油、油耗、白糖、上汤、色拉油，加入鸡蛋清、淀粉上浆、青、红椒清洗、切片。

2 .放入胡椒粉、酱油、油耗、白糖、上汤、香油、淀粉、碗中，制成味精。

油烧到六成的热度，放入牛肉片平滑烹饪，打捞。

4 .放入另一个油锅、下葱段、姜片、蒜末爆锅、牛肉片、青、红椒片炒，放入味精炒，放入盘子即可。

1 .鸭肉清洗，切片，酱油，盐，甜料酒，花椒，咸菜，生姜清洗，长切片。

2 .锅里放油加热，放青椒炸香，放鸭块，炒姜片，烹饪材料酒，快炒到鸭块淡黄色，放酱，炒甜酱，放香，青椒末，盐，材料酒，鲜汤。

1 .芹菜洗净切片、水发木耳洗净、切片、胡萝卜洗净、切片、海螺肉去内脏、切片、热水。

2 .锅里要肉汤、木耳、胡萝卜片、料酒、盐、姜末，沸腾后取泡沫，放入海螺肉，芹菜炒一下，撒上洋葱花，浇上鸡油。

1 .母鸡清洗。 放在汤锅里煮，捞起来，切好，留下鸡汤。

2 .红辣椒清洗，切线。

3 .锅里加油烧到八成热，加入姜丝、红辣椒丝、辣椒末炒菜，用鸡块、汤、大火煮沸，中火煮1分钟，汤快干后，用鸡汤、黄酒、大火煮沸，炖5分钟，加醋。

1 .虾清洗，除水分，马蹄剥皮，清洗，小方丁切，青豆清洗，煮熟。

2 .把虾盐、材料酒、蛋清、淀粉混合腌制，把葱段、姜片、材料酒、盐、鸡汤、淀粉放在碗里制成汁。

3 .锅里放油加热，放入虾煮到七成熟，放入青豆，炒一点马蹄，放入调制好的汁，炒一下。

1 .洗猪背上的肉，切丁，腌制，把酱油、盐、甜料酒、淀粉混合成味增汤。

2 .锅里放油加热，放花生炸，捞起来。

3 .锅里留多馀的油加热，放入肉丁炒洋葱末、姜末、蒜末炒一会儿，调制好的汁，放入花生炒，放入盘子。